Tapioca vegetariana: prática, versátil e saudável

Se, assim como eu, você não tem tempo para cozinhar todos os dias, e não quer se render a opções não muito saudáveis (como sanduíche, pizza ou comida congelada), tapioca é sempre uma boa pedida.

Além de pouco calórica, a tapioca não possui glúten, podendo substituir o pão de maneira prática e versátil.

Preparei para o jantar de hoje uma tapioca vegetariana de mussarela de búfula, rúcula e tomate seco.

Para aumentar o teor de proteína e vitamina B12, você pode acrescentar um ovo na massa. E, se quiser uma sobremesa, você pode preparar também uma versão doce, com geléia sem adição de açúcar.

São inúmeras combinações possíveis. Qual a sua preferida?

TIPO DE DIETA

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