Abóbora recheada com cogumelos ao molho 4 queijos

Sempre me disseram que o nosso paladar muda de tempos em tempos, e que por isso devemos experimentar novamente aquela comida que achamos que não gostamos.

Outro dia, essa receita me fez descobrir que sou apaixonada por abóbora! Bem simples de fazer e fica uma delícia!

Abóbora recheada com cogumelos ao molho 4 queijos

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– 1 abóbora Cabotiá
– 200g de Shimeji ou outro cogumelo de sua preferência
– 400g de Molho 4 queijos
– 1/2 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– cebolinha
– Sal iodado à gosto

Corte a tampa da abóbora (com cuidado, porque ela é bem dura) e retire as sementes do meio. Coloque um pouco de azeite e sal dentro abóbora. Tampe-a e coloque no forno, deixando assar até que fique macia.

Enquanto isso, escalde os cogumelos em água fervente. Escorra e refogue com a cebola e com o alho. Adicione o molho 4 queijos, corrija o sal, tempere com cebolinha e desligue o fogo quando começar a ferver.

Coloque o molho com cogumelos dentro da abóbora, tampe-a e deixe assar por mais 20 minutos.

Essa receita rende até 4 porções, dependendo do tamanho da abóbora.

Benefícios da abóbora

A abóbora possui pouquíssima caloria – 100 g da polpa cozida tem apenas 20 kcal. Além disso, ela é rica em fibras, minerais, vitaminas e betacaroteno, que pode ser convertido em vitamina A ou agir como um antioxidante para ajudar a proteger as células dos efeitos nocivos dos famosos radicais livres.

Cogumelo: o queridinho dos vegetarianos

Procure consumir cogumelos de duas a três vezes por semana. Ele é uma das melhores fontes proteicas em uma dieta vegetariana – 100g de cogumelo tem a mesma quantidade de proteína que um bife de 100g.

Dedico o post de hoje à minha irmã, aniversariante do dia! Ela acha que não gosta de cogumelos. Apostei que depois dessa receita ela vai descobrir que o paladar dela não é mais o mesmo!

Open your mind! =)

TIPO DE DIETA

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