Café da manhã vegetariano

Domingo merece pão de padaria! O meu café da manhã de hoje é lactovegetariano. Sanduíche de queijo mussarela com pasta de soja com alho poró. Essa pastinha é uma delícia. Parece um patê com alho poró fresco. Poderia ser mais nutritiva e mais barata, mas ainda assim recomendo. E pra complementar esse café da manhã vegetariano, iogurte…

Tapioca vegetariana: prática, versátil e saudável

Se, assim como eu, você não tem tempo para cozinhar todos os dias, e não quer se render a opções não muito saudáveis (como sanduíche, pizza ou comida congelada), tapioca é sempre uma boa pedida. Além de pouco calórica, a tapioca não possui glúten, podendo substituir o pão de maneira prática e versátil. Preparei para o…

Lasanha de berinjela com abobrinha

Difícil achar alguém que não goste de lasanha, né? Vegetarianos não precisam abrir mão deste prazer. Então vou dividir com vocês a minha receita preferida de lasanha: Lasanha de berinjela com abobrinha! 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 abobrinha picada em pedaços bem pequenos 1 colher de chá de curry (aqui está…

Share the moment

Como é bom compartilhar momentos especiais com pessoas especiais. E momentos como esses merecem um lugar especial, é claro. Dica de hoje: restaurante Tian. Além de possuir diversas opções vegetarianas, tem um conceito muito legal: share the moment!

Almoço veggie na praia

O último domingo amanheceu ensolarado e resolvi ir almoçar na praia com alguns amigos. A maioria dos restaurantes de praia só servem frutos do mar, o que é sempre um desafio para os vegetarianos. Como meus amigos não são vegetarianos, e estavam afim de comer frutos do mar, fomos a um restaurante tradicional de praia – o…

Missoshiro Brasileiro

Missô é uma pasta de soja fermentada super nutritiva, rica em proteína, vitamina B2, vitamina E, vitamina K, cálcio, ferro e potássio. Na receita tradicional de Sopa de Missô, ou Missoshiro, coloca-se apenas o Missô, tofu e cebolinha. Mas a minha versão brasileira inclui couve, para reforçar o teor de ferro, e batata, porque eu…

Salada Mix de Nutrientes

Para começar a semana bem, preparei uma salada completa, com o mix de nutrientes que um vegetariano precisa. Eu não sou muito fã de salada como prato principal, mas essa ficou uma delícia! – Couve manteiga Crua – Folhas de espinafre Cruas – Brócolis cozido no vapor – Alho Poró Cru – Pepino – Tomate…

Happy Hour Vegetariano

Quinta-feira é dia de Happy Hour. Petiscos, lanches, cerveja. Sim! Isso também pode estar presente na vida de um vegetariano! Pedi uma porção de Brusqueta de Caponata de Beringela para começar. Ela fez tanto sucesso entre os não-vegetarianos, que depois ainda pedi um lanche para matar a fome. Este barzinho não tinha nenhuma opção de lanche…

Jantar rápido: Fettuccine ao molho quatro queijos com espinafre

Depois de um dia corrido, bate aquela preguiiiça de cozinhar… Macarrão é sempre uma boa pedida para esses dias. Preparei um jantar rápido, em 15 minutos, mas cheio de nutrientes. O segredo? Espinafre! Verduras verdes escuras são uma ótima fonte de ferro. Olha como é simples de fazer: Folhas de espinafre picadas 1 cebola picada…

Vegetariano no quilo

Se você, assim como eu, não tem tempo para cozinhar todos os dias e não quer frequentar sempre os mesmos restaurantes vegetarianos, saiba que é possível comer bem em qualquer lugar. Restaurantes por kilo costumam ter uma grande variedade de saladas, legumes, massas, além do clássico arroz e feijão. Arroz e feijão são uma combinação perfeita,…

Risoto de Quinoa com Shitake e Legumes

Para inaugurar a seção de receitas, queria algo nutritivo, prático e gostoso, é claro. Em junho, fiz uma viagem para o Deserto do Atacama, onde experimentei um Risoto de Quinoa, prato típico da região. Hoje, pela primeira vez, tentei reproduzir. Acho que deu certo. =) A quinoa é um dos alimentos mais nutritivos que você encontrará…

Tipos de vegetarianos

Como vocês sabem, existem diversos tipos de vegetarianos. Não gosto de generalizar, mas a classificação normalmente é feita da seguinte maneira: Ovolactovegetariano Não consome nenhum tipo de carne (carne bovina, suína, aves, peixes, etc.). Mas inclui ovos, leite e derivados em sua dieta. Eu me enquadro nessa categoria. Lactovegetariano Não consome nenhum tipo de carne…