Couscous Marroquino vegetariano para um dia mais colorido

Hoje vou dividir com vocês uma receita bem colorida e nutritiva de Couscous Marroquino vegetariano. 1 xícara de Couscous Marroquino Curry a gosto 1/2 cebola picada 1 alho poró em rodelas 1 cenoura picada 150g de ervilha 1 tomate picado 8 castanhas do pará Salsinha e cebolinha a gosto Sal iodado a gosto Azeite a gosto…

Transforme o simples em especial

Beringela, abobrinha e cenoura são ingredientes práticos e versáteis que estão muito presentes no prato dos vegetarianos. Mas como fazer para não enjoar?

Culinária japonesa

No último final de semana, nos aventuramos na cozinha oriental. Comprei todos os ingredientes para fazer temaki em casa. Colocamos todos os ingredientes na mesa para que cada um montasse o seu temaki. Além de saudável e muito gostoso, o jantar rendeu boas risadas. Temaki Vegetariano de Shimeji Para o Arroz – Arroz Sasanishiki (para sushi) –…

Inverno veggie: 9 sopas vegetarianas para todos os gostos

Tem coisa melhor que tomar uma sopa quentinha para esquentar o corpo e a alma no friozinho do inverno? Existem inúmeras possibilidades de sabores e combinações. Pensando nisso, fiz uma relação das minhas sopas vegetarianas preferidas para compartilhar com vocês. 1. Creme de queijo com cogumelos (lactovegetariana) Ingredientes 200g de cogumelo Paris ou outro de sua preferência 400g…

Inverno Veggie: Sopa de Capeletti de Legumes

O inverno está chegando, e o friozinho já está aí. Adoro essa época do ano. Nada mais aconchegante do que assistir um filminho enrolada no edredom, ficar de pijama e tomar uma sopinha acompanhada de um bom vinho. Então resolvi antecipar as estações do ano e compartilhar com vocês as minhas receitas vegetarianas preferidas de inverno, começando por…

Almoço veggie na praia

O último domingo amanheceu ensolarado e resolvi ir almoçar na praia com alguns amigos. A maioria dos restaurantes de praia só servem frutos do mar, o que é sempre um desafio para os vegetarianos. Como meus amigos não são vegetarianos, e estavam afim de comer frutos do mar, fomos a um restaurante tradicional de praia – o…

Missoshiro Brasileiro

Missô é uma pasta de soja fermentada super nutritiva, rica em proteína, vitamina B2, vitamina E, vitamina K, cálcio, ferro e potássio. Na receita tradicional de Sopa de Missô, ou Missoshiro, coloca-se apenas o Missô, tofu e cebolinha. Mas a minha versão brasileira inclui couve, para reforçar o teor de ferro, e batata, porque eu…

Salada Mix de Nutrientes

Para começar a semana bem, preparei uma salada completa, com o mix de nutrientes que um vegetariano precisa. Eu não sou muito fã de salada como prato principal, mas essa ficou uma delícia! – Couve manteiga Crua – Folhas de espinafre Cruas – Brócolis cozido no vapor – Alho Poró Cru – Pepino – Tomate…

Vegetariano no quilo

Se você, assim como eu, não tem tempo para cozinhar todos os dias e não quer frequentar sempre os mesmos restaurantes vegetarianos, saiba que é possível comer bem em qualquer lugar. Restaurantes por kilo costumam ter uma grande variedade de saladas, legumes, massas, além do clássico arroz e feijão. Arroz e feijão são uma combinação perfeita,…

Risoto de Quinoa com Shitake e Legumes

Para inaugurar a seção de receitas, queria algo nutritivo, prático e gostoso, é claro. Em junho, fiz uma viagem para o Deserto do Atacama, onde experimentei um Risoto de Quinoa, prato típico da região. Hoje, pela primeira vez, tentei reproduzir. Acho que deu certo. =) A quinoa é um dos alimentos mais nutritivos que você encontrará…

Tipos de vegetarianos

Como vocês sabem, existem diversos tipos de vegetarianos. Não gosto de generalizar, mas a classificação normalmente é feita da seguinte maneira: Ovolactovegetariano Não consome nenhum tipo de carne (carne bovina, suína, aves, peixes, etc.). Mas inclui ovos, leite e derivados em sua dieta. Eu me enquadro nessa categoria. Lactovegetariano Não consome nenhum tipo de carne…