Transforme o simples em especial

Beringela, abobrinha e cenoura são ingredientes práticos e versáteis que estão muito presentes no prato dos vegetarianos. Mas como fazer para não enjoar?

Culinária japonesa

No último final de semana, nos aventuramos na cozinha oriental. Comprei todos os ingredientes para fazer temaki em casa. Colocamos todos os ingredientes na mesa para que cada um montasse o seu temaki. Além de saudável e muito gostoso, o jantar rendeu boas risadas. Temaki Vegetariano de Shimeji Para o Arroz – Arroz Sasanishiki (para sushi) –…

Cozinha árabe

Para inaugurar a seção Viagem Gastronômica, onde vou mostrar pratos típicos de vários lugares do mundo em versão vegetariana, preparei para o almoço de hoje um prato da cozinha árabe tradicional: Kibe de abóbora e arroz com lentilha (Mjadra) Kibe: – 1 xícara de trigo para kibe – 1/2 abóbora cabotiá – 1/2 cebola picada –…

Inverno veggie: 9 sopas vegetarianas para todos os gostos

Tem coisa melhor que tomar uma sopa quentinha para esquentar o corpo e a alma no friozinho do inverno? Existem inúmeras possibilidades de sabores e combinações. Pensando nisso, fiz uma relação das minhas sopas vegetarianas preferidas para compartilhar com vocês. 1. Creme de queijo com cogumelos (lactovegetariana) Ingredientes 200g de cogumelo Paris ou outro de sua preferência 400g…

Inverno Veggie: Sopa de Capeletti de Legumes

O inverno está chegando, e o friozinho já está aí. Adoro essa época do ano. Nada mais aconchegante do que assistir um filminho enrolada no edredom, ficar de pijama e tomar uma sopinha acompanhada de um bom vinho. Então resolvi antecipar as estações do ano e compartilhar com vocês as minhas receitas vegetarianas preferidas de inverno, começando por…

Abóbora recheada com cogumelos ao molho 4 queijos

Você sabia que 100g de abóbora tem só 20 calorias? E que cogumelo é um dos alimentos mais ricos em proteínas em uma dieta vegetariana? Abóbora recheada com cogumelos é o casamento perfeito! Que tal substituir o bacalhau por essa receita na sexta-feira santa? #ficaadica

Strogonoff de Palmito com Chips de Batata Doce

Sempre me perguntam: você não sente vontade de comer carne? E a resposta é sempre a mesma: não. 😉 Um dos meus pratos preferidos antes de ser vegetariana era Strogonoff. Mas qualquer prato pode ser adaptado para uma versão vegetariana. E o melhor é quando a adaptação fica ainda mais gostosa que o prato original….

Café da manhã vegetariano

Domingo merece pão de padaria! O meu café da manhã de hoje é lactovegetariano. Sanduíche de queijo mussarela com pasta de soja com alho poró. Essa pastinha é uma delícia. Parece um patê com alho poró fresco. Poderia ser mais nutritiva e mais barata, mas ainda assim recomendo. E pra complementar esse café da manhã vegetariano, iogurte…

Tapioca vegetariana: prática, versátil e saudável

Se, assim como eu, você não tem tempo para cozinhar todos os dias, e não quer se render a opções não muito saudáveis (como sanduíche, pizza ou comida congelada), tapioca é sempre uma boa pedida. Além de pouco calórica, a tapioca não possui glúten, podendo substituir o pão de maneira prática e versátil. Preparei para o…

Almoço veggie na praia

O último domingo amanheceu ensolarado e resolvi ir almoçar na praia com alguns amigos. A maioria dos restaurantes de praia só servem frutos do mar, o que é sempre um desafio para os vegetarianos. Como meus amigos não são vegetarianos, e estavam afim de comer frutos do mar, fomos a um restaurante tradicional de praia – o…