8 nutrientes essenciais em uma dieta vegetariana

Os vegetarianos podem ficar tranquilos. Alimentos de origem vegetal são repletos de nutrientes. Em qualquer tipo de dieta, mas principalmente na vegetariana, o mais importante é a variedade. Nenhum alimento é nutricionalmente completo por si só. A combinação entre eles é o que garante uma refeição balanceada. A primeira dica é simples. Cores diversificadas. Um…

Viagem gastronômica: EUA

Há alguns meses fiz uma viagem aos Estados Unidos, e logo pensei: como um vegetariano consegue resistir ao fast food americano? Será que vou encontrar opções vegetarianas em meio a tanto hambúrguer? E a resposta veio logo no primeiro almoço. Chegando lá, fomos almoçar no Olive Garden, um restaurante italiano que você encontra em qualquer…

Culinária japonesa

No último final de semana, nos aventuramos na cozinha oriental. Comprei todos os ingredientes para fazer temaki em casa. Colocamos todos os ingredientes na mesa para que cada um montasse o seu temaki. Além de saudável e muito gostoso, o jantar rendeu boas risadas. Temaki Vegetariano de Shimeji Para o Arroz – Arroz Sasanishiki (para sushi) –…

Bistrôs: almoço aconchegante e doces incríveis

Bistrô é uma ótima opção quando queremos almoçar mais tarde e os restaurantes estão fechados. Além do ambiente aconchegante, os vegetarianos podem fazer a festa com os doces! #sobremesaliberada

Abóbora recheada com cogumelos ao molho 4 queijos

Você sabia que 100g de abóbora tem só 20 calorias? E que cogumelo é um dos alimentos mais ricos em proteínas em uma dieta vegetariana? Abóbora recheada com cogumelos é o casamento perfeito! Que tal substituir o bacalhau por essa receita na sexta-feira santa? #ficaadica

Café da manhã vegetariano

Domingo merece pão de padaria! O meu café da manhã de hoje é lactovegetariano. Sanduíche de queijo mussarela com pasta de soja com alho poró. Essa pastinha é uma delícia. Parece um patê com alho poró fresco. Poderia ser mais nutritiva e mais barata, mas ainda assim recomendo. E pra complementar esse café da manhã vegetariano, iogurte…

Tapioca vegetariana: prática, versátil e saudável

Se, assim como eu, você não tem tempo para cozinhar todos os dias, e não quer se render a opções não muito saudáveis (como sanduíche, pizza ou comida congelada), tapioca é sempre uma boa pedida. Além de pouco calórica, a tapioca não possui glúten, podendo substituir o pão de maneira prática e versátil. Preparei para o…

Missoshiro Brasileiro

Missô é uma pasta de soja fermentada super nutritiva, rica em proteína, vitamina B2, vitamina E, vitamina K, cálcio, ferro e potássio. Na receita tradicional de Sopa de Missô, ou Missoshiro, coloca-se apenas o Missô, tofu e cebolinha. Mas a minha versão brasileira inclui couve, para reforçar o teor de ferro, e batata, porque eu…

Jantar rápido: Fettuccine ao molho quatro queijos com espinafre

Depois de um dia corrido, bate aquela preguiiiça de cozinhar… Macarrão é sempre uma boa pedida para esses dias. Preparei um jantar rápido, em 15 minutos, mas cheio de nutrientes. O segredo? Espinafre! Verduras verdes escuras são uma ótima fonte de ferro. Olha como é simples de fazer: Folhas de espinafre picadas 1 cebola picada…